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燉羊肉最忌諱兩種佐料

發布時間:2021-01-11 00:43:46   來源:   
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羊肉湯雖然好喝營養,但是做法也非常有講究,大部分人做出的羊肉湯不僅油膩,而且膻味很重,那種鮮香的感覺蕩然無存。很多人做羊肉湯時,為了掩蓋羊肉的膻味,會加入各種不同的調料,但是燉羊肉最忌諱兩種佐料大家知道嗎?下面就為大家介紹。

花椒水泡腳1.jpg

燉羊肉最忌諱兩種佐料

1.大料

“豬不椒,羊不料”是流傳很久的一個老話,意思就是燉豬肉不能放花椒,而燉羊肉不能放大料,因為加入大料燉出來的羊湯不僅顏色不白,反而湯色變黑,羊湯喝起來口味也會大打折扣的。

2.料酒

在做羊肉湯時,最好別加料酒,因為料酒會和羊肉發生反應,讓羊肉發酸,味道會變得更差。

燉羊肉-料酒.jpg

燉羊肉放什么調料最佳

1.米醋

平時煮羊肉時大家可以些米醋,能讓羊肉的膻味去掉,而且會讓羊肉中的肉質變得細嫩,特別容易煮熟,煮好以后羊肉口感也特別好,人們食用以后也易于消化和吸收。

2.胡椒粉

胡椒粉具有獨特的芳香氣味,口感辛辣,不僅可以增強羊肉湯的口感,去除膻味,還能增強驅寒暖胃的功效。

白胡椒1.jpg

3.當歸黃芪

平時煮羊肉時可以放點當歸與黃芪,它們即是中藥材也是調味品,加入它們一起煮羊肉,會讓羊肉的膻味去除,而且會讓羊肉吸收一些藥用成分,會讓它的滋補功效更加出色,加入當歸黃芪煮制的羊肉,最適合那些身體虛弱和氣血不足以及腰腿無力的人群食用。

4.白蘿卜

平時煮羊肉時可以放點白蘿卜能起到良好的調味作用,制作時可以把白蘿卜洗凈以后切成塊狀,放在冷水中入鍋,再把羊肉切成塊狀一起入鍋,然后開火煮制,開鍋以后再煮一會的,把鍋中的羊肉取出,再按自己的需要去烹調,做的出羊肉會特別好吃,一點也不膻。

相信大家看完上文的介紹后,對燉羊肉最忌諱兩種佐料已經有了自己的認識了,此外還介紹了燉羊肉放什么調料最佳,希望今天分享內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。

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